len55 | Низкокалорийный вкуснейший тортик ;-) (Reply)

Кто там жаловался на калорийные пироги? Даю рецепт торта - очень вкусного, простого и с калорийностью 256 кк на 100 грамм или 1/16 = 280 кк.

Извините, пряталка глючит, поэтому читайте все, и кому оно не надо тоже.

Это вариация на тему когда-то популярного торта "Три богатыря" (который слой с маком, слой с орехами, слой с изюмом или что-там), но после 12 лет комбинирования начинок я наконец-то нашла идеальную комбинацию.
Так, для одного слоя нужно: 1 яйцо, 100 г сахара, 115 г муки, 100 г сметаны, примерно 3 г соды, погашенной уксусом (полчайной ложки примерно) - и
для слоя 1. цедра, натертая с одного лимона + сок, выдавленный с половинки или даже меньше (примерно 10 г сока),
для слоя 2. грамм 25 какао + 1 банан, измельченный любым способом, какой вам нравится. Я его один раз протерла на терку, а во второй раз - просто вилкой размяла, оба раза было хорошо, но во втором случае вкус банана больше чувствуется
для слоя 3 - цедра одного апельсина, натертая, как и с лимона.

Тесто делаем в трех разных мисочках - просто смешиваем, как удобно: основные компоненты и добавку для каждого коржа свою. Будет вкусно пахнуть уже на этом этапе :-))

Потом слегка смазываем каким-то маслом форму - и выпекаем каждый корж на среднем огне минут 10-15 - у меня каждый раз по-разному, приходится вытаскивать и проверять, чтобы сверху был готовый.

Но! Перед тем как поставить печься первый слой, нужно приготовить заварной крем. Можно готовить самостоятельно (дольше и калорийнее, но просто, я раньше делала). Можно взять растворимый - я ленивая, беру такой и калорийность в тортике расчитана под него. Так что если берете растворимый - просто хватайте 100-граммовый пакетик (хватит на 2 слоя) и делайте как там пишут. Если пишут добавить масло - учтите, я не добавляю - и калорийность я расчитала без масла в креме. Он и так вкусный.

Крем остывает - ставим в печку первый слой. Порядок - апельсин-какао-лимон или лимон-апельсин-какао или как там у вас фантазии хватит - все равно какой. Я обычно делала коричневый слой посерединке, для симметричности. Правда, в последний раз забылась и поставила его печься первым, но на вкус это не повлияло :-)

Корж испекся - значит, вынимаем его сразу на то блюдо, на котором торт будет лежать. Два перемещения этот торт не выдерживает - хорошо если вынимание из формы выдержит. У меня всегда раньше верхний слой разваливался на фиг и лежал потом живописной кучкой в комках желто-зеленого заварного крема. За что торт и получил широко известное в наших узких кругах имя "Трупный яд". А все потому что мне дали рецепт, в котором нужно было добавлять 100 г муки - и пока я не дотумкала добавить больше...

Так я о рецепте. Вытащили первый слой - намазали кремом. Вытащили второй слой - положили на "кремированный" первый - намазали кремом. Выложили третий... и здесь наши дороги могут разойтись.

Если хотите получить вышеуказанный "Трупный яд" - можно намазать сверху тем же кремом. Вкусно и смотрится занятно.
Если хотите получить нечто иное - делаем шоколадную глазурь: в кастрюльку ломаем 100 г шоколада без добавок и добавляем 30 г сливошного масла. И на маленький огонь, пока не растает. Размешиваем и выливаем на верх торта. Нюхаем, ждем пока остынет, режем на кусочки и лопаем.
Криворукое фото профиль и анфас прилагаются.